I Vini della “Sagra del Nostralino”

Il Circolo Giovane Ranzi, nell’organizzare la Sagra del Nostralino, si prefigge l’intento di valorizzare e promuovere i prodotti tipici locali. In tale ottica, così come per i piatti presentati nel menù, la Carta dei Vini propone in principal modo il Nostralino¹ , vino di colore rossato che deriva dalla sapiente miscela di diversi uvaggi della zona, a base di Trebbiano, Vermentino, Rossese, Sangiovese e Madera,  affiancato dal famoso Vermentino di Ranzi² che, secondo l’enologo Veronelli, “detiene il cru vertice” per questo vino. Il Vermentino è il più antico vitigno fra quelli oggi coltivati nel Savonese, dove si diffuse tra il XIV e il XVIII secolo,  così come tramandano alcuni testi storici³. Inoltre la Sagra propone il Rossese⁴, vino di colore rosso rubino, profumo delicato e sapore morbido, e,  per il piacere dei veri intenditori, da quest’anno la Carta dei Vini si è arricchita del  Barbarossa⁵ , di colore rosato pallido e dal caratteristico sapore lievemente profumato d’erba con fondo di fragola. La coltivazione di questo antico vitigno, strettamente circoscritta nella zona compresa tra Toirano e Bardino, si è  praticamente quasi estinta e la produzione di Ranzi, per l’aroma e la limitata produzione, rappresenta una vera e propria pregiata rarità.

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